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黃豆芽湯,清爽醒酒
2019-03-29 14:51:15 來源: 人民網
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  在外應酬,難免喝點酒助興。但是興致過后,帶來的卻是頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。本期,為大家推薦一款醒酒湯——黃豆芽湯。

  原料:黃豆芽200克、大蒜1瓣、大蔥半根、生抽1茶匙、鹽半茶匙、白胡椒粉1/4茶匙。

  做法:1.把黃豆芽干癟的老根摘掉,洗凈瀝干。大蒜切成末,大蔥切成蔥花備用。2.鍋中放入清水,大火煮燒開后,將黃豆芽放入,接著加入蒜末,生抽,調勻后,改小火煮10分鐘。3.豆芽煮熟后,加入鹽,白胡椒粉,再煮3分鐘,然后放入蔥花即可出鍋。

  注意:蒜末要提前放入,和豆芽一起煮,這樣湯的味道比較濃。煮豆芽時,千萬不要蓋上鍋蓋,否則會把豆芽的腥氣一同煮到湯里。

  點評:這道湯營養豐富,口感非常清爽,原料簡單,做法也很簡單,在韓國是很家常的一款醒酒湯。如果不單純為了醒酒,日常做湯喝也非常好。

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【糾錯】 責任編輯: 楊益民
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